하잘것감의 티끌로그

오늘은 연어마요 덮밥을 만들어 먹었습니다.지난번에도 포스팅했지만 이번에는 업그레이드 버전입니다.재료 준비연어(약 150g), 밥 1 공기, 마요네즈 2큰술, 고추냉이(고추냉이) 약간,간장 1큰술, 올리브유 약간, 양파 반 개, 깻잎 조금 (야채는 있는 야채 활용하면 됩니다.)     만드는 방법1. 연어 준비연어는 살짝 구워서 준비한다.팬에 올리브유 두르고 연어를 양면이 노릇하게 구워준다.  2. 마요소스 만들기마요네즈에 간장과 고추냉이를 섞어 소스를 만든다.   3. 야채 준비양파는 슬라이스 하고 찬물에 담가 매운맛을 빼준다.깻잎은 씻어서 가위로 잘라서 준비  4. 밥 위에 올리면 완성밥 위에 양파, 깻잎과, 구운 연어를 올린다.마지막으로 만들어둔 소스를 얹어서 맛있게 먹는다.   저는 냉동연어를 사용..

오늘은 팽이버섯과 양파를 처리하기 위해 팽이버섯 고추장 덮밥을 해 먹었습니다.그냥 휘뚜루 마뚜루 했는데 간단하고 맛있어서 또 해 먹을라고 포스팅해봅니다. 재료준비팽이버섯 1/2 봉지, 고추장 1큰술, 참치액 1큰술,맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술 만드는 방법1. 재료 손질팽이버섯은 밑동을 잘라 찢어서 준비합니다.양파는 슬라이스 합니다. 2. 야채 볶기기름을 두르고 마늘을 볶다가양파를 넣고 양파가 살짝 투명해지면 팽이버섯을 넣어 같이 볶아 줍니다. 4. 양념장 만들기고추장 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술 섞어 양념장을 만듭니다. 5. 양념장과 같이 볶아주면 완성 밥 위에 얹어서 먹기만 하면 끝진짜 간단하죠?사진은 좀 머시기 하지만생각 외로 맛있었어요요거 완전 밥도둑입니다.재료도 간단하고 ..

오늘은 팽이버섯과 양파를 처리하기 위해 팽이버섯 고추장 덮밥을 해 먹었습니다.그냥 휘뚜루 마뚜루 했는데 간단하고 맛있어서 또 해 먹을라고 포스팅해봅니다. 재료준비팽이버섯 1/2 봉지, 고추장 1큰술, 참치액 1큰술,맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술 만드는 방법1. 재료 손질팽이버섯은 밑동을 잘라 찢어서 준비합니다.양파는 슬라이스 합니다. 2. 야채 볶기기름을 두르고 마늘을 볶다가양파를 넣고 양파가 살짝 투명해지면 팽이버섯을 넣어 같이 볶아 줍니다. 4. 양념장 만들기고추장 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술 섞어 양념장을 만듭니다. 5. 양념장과 같이 볶아주면 완성 밥 위에 얹어서 먹기만 하면 끝진짜 간단하죠?사진은 좀 머시기 하지만생각 외로 맛있었어요요거 완전 밥도둑입니다.재료도 간단하고 ..

오늘은 냉장고 재료 소진을 위한 고추장 부추 두부전을 만들어봤습니다.고추장이 들어가서 매콤하면서도 고소한 전으로 두부의 부드러운 식감과 부추향의 향이 잘 어우러지는 요리입니다. 재료 준비두부 1모, 부추 한 줌(약 50g), 깻잎 5장, 팽이버섯 1/2봉지(약 100g), 양파 1/2개고추장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 꿀 1큰술(또는 올리고당), 들기름 1큰술, 부침가루 4큰술(또는 밀가루), 계란 1개, 식용유 적당량 ※ 야채는 냉장고에 남는거 넣어줘도 되고 없으면 패스해도 됩니다.   만드는 방법1. 재료 손질두부를 키친타월에 감싸 물기를 제거하고 포크로 으깨어 부순다.부추는 1cm길이로 썬다.양파는 잘게 다진다.깻잎은 얇게 채 썬다.팽이버섯은 밑동을 자르고 잘게 찢는다.    2. 반죽 만들기볼에 ..

마트에서 소갈비를 할인해서 오랜만에 갈비찜을 해먹었습니다.마침 치킨 배달 시켜 먹고 안먹은 콜라도 있어서, 그걸 활용해서 더 부드럽고 맛있는 갈비찜을 만들었습니다. 재료 준비 소갈비(800g 기준) , 스테비아 1/2큰술(설탕 1큰술), 야채(당근, 무우 등) 양념재료 :간장 6큰술, 매실청 2큰술, 맛술 2큰술,꿀 1.5큰술, 생강청 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 2큰술,후추 약간, 사과 1개, 양파 1/2개  물엿 1큰술, 굴소스 1큰술(생략 가능)   만드는 방법1. 핏물 제거소갈비를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼주세요 (저는 설탕 한스푼을 같이 넣었습니다.)물을 2~3번정도 갈아줍니다. 핏물 제거 후, 콜라 1컵에 소갈비를 30분 정도 담가두어 고기를 부드럽게 만듭니다.담근 후 다시 찬..

오늘은 돼지고기 앞다리살과 부추를 이용한 돼지고기 부추볶음을 만들어 먹었습니다.짭조름한 간장 소스와 부추 향이 어우러져서 밥반찬은 물론, 술안주로도 딱이고기본적인 재료만 있으면 10분 안에 뚝딱 완성할 수 있어서 바쁜날에도 쉽게 만들 수 있어요! 재료준비돼지고기 앞다리살 300g, 부추 한 줌(약 100g), 다진마늘 1큰술간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술,후추 약간, 참기름 1큰술, 식용유 약간 1. 재료 손질하기부추는 4~5cm 길이로 썬다.돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기(한 입 크기)로 썬다. 2. 돼지고기 볶기팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에 볶아 향을 낸다.돼지고기를 넣고 중불에서 익을 때까지 볶는다. 3. 양념 넣고 간 맞추기돼지고기가 거의 익으면 간장 2큰술,..

냉장고에 배추랑 무우가 많이 남아서 처리할겸 된장 배추 무국을 만들어 봤습니다.된장 한 스푼 만으로도 깊은 맛이 나고 담백하면서도 구수한 국물 덕 분에 속이 편해지면서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피 입니다. 재료 준비배추 5~6장, 무 1/4개(약 200g), 된장 1.5큰술, 다진마늘 1작은술간장 1큰술, 멸치 육수 800ml, 대파 약간 1. 재료 손질하기배추는 한입 긐기로 썰고, 무는 나박 썰기(얇은 정사각형)로 준비 합니다. 2. 육수 끓이기냄비에 물 800ml를 붓고 무를 넣고 중약불에서 5~7분간 끓입니다.멸치나 다시마를 넣으면 국물이 더 깊어집니다. 3. 된장, 배추 넣고 끓이기된장 1.5~2큰술을 넣습니다.다진마늘도 함께 넣어줍니다.배추 넣고 3~5분 더 끓여줍니다.이때 간장 1큰술 ..