하잘것감의 티끌로그

감태 하나로 업그레이드! 쉽게 만드는 된장찌개

감태 관련 영상같은거보고 감태 주문해서 연어랑 같이 맛있게 먹었는데 감태가 많이남았네요그래서 오늘은 감태하나로 업그레이드 된 된장찌개를 만들어봤습니다.재료 준비두부 1/2모, 애호박 1/2개, 감태 1장, 된장 1.5큰술,멸치 다시마 육수 500ml, 다진 마늘 1작은술, 대파 약간 만드는 방법 1. 멸치팩을 넣고 10분간 끓여 육수를 만든 후 건더기를 건져냅니다. 2. 애호박은 부채꼴로 설고, 두부는 깍뚝 썰어서 준비합니다. 3. 만든 육수에 된장을 풀어 주고 다지 마늘을 넣습니다. 4. 썰어놓은 애호박과 두부를 넣어서 같이 끓여줍니다. 5. 보글보글 끓으면 불을 낮추고 감태를 손으로 찢어서 넣고 1분 더 끓이면 완성 그냥 된장찌개도 맛있지만 감태를 넣으니 더 깊은 감칠맛이 어우..

연어를 샀는데 바로 먹고 싶지는 않아서 연어장으로 만들어봤습니다. 재료 준비연어 200g, 진간장 100g, 물 50g, 맛술 1.5큰술,양파 1/4개(슬라이스), 마늘 2~3쪽(편 썰기), 후추 연어장 만드는 방법1. 간장 소스 만들기냄비에 진간장, 물, 맛술, 설탕, 마늘, 양파, 후추를 넣고 중약불에서 끓인다. 2. 연어 손질연어는 키친타월로 문기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 절이기밀폐용기에 연어를 넣고 식힌 간장 소스를 부어 냉장 숙성(최소 3~4시간, 최대 하루) 4. 보관 & 활용냉장 보관 : 2~3일밥 위에 올려 연어장 덮밥으로 먹거나, 와사비와 함께 간장 찍어먹기냉동하면 약 2주 보관 가능하지만 해동 후 식감이 조금 물러질 수 있다.

촉촉하고 부드러운 돼지고기 수육, 배달음식 시켜먹고 남은 콜라를 활용해서 잡내없이 부드러운수육 보쌈을 만들어 봤습니다. 재료 준비 (2~3인분 기준)돼지고기 앞다리살 600~800g, 콜라 (250ml), 물 500ml,소금 1/2큰술, 마늘 5~6알, 후추 1작은술, 맛술 3큰술 만드는 방법1. 돼지고기 핏물 제거돼지고기 앞다리살을 찬물에 30~60분 정도 담가 핏물을 제거한다.중간에 한두 번 물을 갈아주면 더욱 효과적이에요 2. 냄비에 재료 넣기냄비에 콜라 250ml와 물 500ml를 넣는다.여기에 소금 1/2, 후추 1작은술, 마늘 5~6알을 넣는다.여기에 맛술 2큰술(또는 청주)을 추가한다.양파와 대파가 있다면 같이 넣으면 감칠맛이 올라가요 3. 끓이기 & 거품 제거강불에서 끓이기 시작..

마트에 갔더니 불고기용 소고기 할인을 해서 오랜만에 소불고기를 만들어 먹었습니다.   재료 준비 소고기(불고기용, 우둔/목심/설도) 200g, 양파 1개, 팽이버섯 0.5봉지(선택),양념 : 간장 2큰술, 고추장 0.5큰술, 매실액 1큰술, 꿀 또는 올리고당 1큰술,다진 마늘 1큰술, 생강액 0.5큰술(없으면 생략 가능), 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간    만드는 법1. 재료 손질소고기 핏물 제거 : 키친타월로 소고기의 핏물을 가볍게 눌러 제거양파 썰기 : 양파 채 썰어서 준비팽이버섯 : 밑동을 자르고 가볍게 찢어둔다.2. 불고기 양념 만들기볼에 간장, 고추장, 매실액, 꿀(또는 올리고당), 다진 마늘, 생강액, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞는다.3. 고기 재우기양념을 소고기에 넣고 조..

오늘은 돼지고기 앞다리살과 부추를 이용한 돼지고기 부추볶음을 만들어 먹었습니다.짭조름한 간장 소스와 부추 향이 어우러져서 밥반찬은 물론, 술안주로도 딱이고기본적인 재료만 있으면 10분 안에 뚝딱 완성할 수 있어서 바쁜날에도 쉽게 만들 수 있어요! 재료준비돼지고기 앞다리살 300g, 부추 한 줌(약 100g), 다진마늘 1큰술간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술,후추 약간, 참기름 1큰술, 식용유 약간 1. 재료 손질하기부추는 4~5cm 길이로 썬다.돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기(한 입 크기)로 썬다. 2. 돼지고기 볶기팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에 볶아 향을 낸다.돼지고기를 넣고 중불에서 익을 때까지 볶는다. 3. 양념 넣고 간 맞추기돼지고기가 거의 익으면 간장 2큰술,..

요리 잘하는 이찬원님이 시간 없을 때 자주 해 먹는다는 그 레시피,마침 재료도 다 있고 요리하기도 귀찮아서 따라 해 봤습니다.  재료 준비밥 1 공기, 계란 2개, 간장 2큰술, 참기름 0.5큰술, 물 2T, 부추 또는 김가루(선택)   1. 전자레인지 용기에 간장 2T, 물 2T, 참기름 0.5T 넣고 잘 섞어준다.  2. 계란 2개를 넣어준다 3. 전자레인지에서 터질 수 있으니 포크로 계란 노른자를 찔러 준다.4. 전자레인지 1분 20초 돌린다.5. 그 사이 위에 올릴 부추 준비6. 밥을 준비하고 그 위에 조리한 간장계란을 올려준다.7. 부추를 위에 얹어 주면 완성  완전 초간단하고 중국 요리 느낌이 납니다.제 입맛에는 좀 짜서 밥을 더 넣어서 간을 맞췄어요버터 넣으면 더 맛있다고 하는데 다음에는 버..