하잘것감의 티끌로그

감태 관련 영상같은거보고 감태 주문해서 연어랑 같이 맛있게 먹었는데 감태가 많이남았네요그래서 오늘은 감태하나로 업그레이드 된 된장찌개를 만들어봤습니다.재료 준비두부 1/2모, 애호박 1/2개, 감태 1장, 된장 1.5큰술,멸치 다시마 육수 500ml, 다진 마늘 1작은술, 대파 약간 만드는 방법 1. 멸치팩을 넣고 10분간 끓여 육수를 만든 후 건더기를 건져냅니다. 2. 애호박은 부채꼴로 설고, 두부는 깍뚝 썰어서 준비합니다. 3. 만든 육수에 된장을 풀어 주고 다지 마늘을 넣습니다. 4. 썰어놓은 애호박과 두부를 넣어서 같이 끓여줍니다. 5. 보글보글 끓으면 불을 낮추고 감태를 손으로 찢어서 넣고 1분 더 끓이면 완성 그냥 된장찌개도 맛있지만 감태를 넣으니 더 깊은 감칠맛이 어우..

연어를 샀는데 바로 먹고 싶지는 않아서 연어장으로 만들어봤습니다. 재료 준비연어 200g, 진간장 100g, 물 50g, 맛술 1.5큰술,양파 1/4개(슬라이스), 마늘 2~3쪽(편 썰기), 후추 연어장 만드는 방법1. 간장 소스 만들기냄비에 진간장, 물, 맛술, 설탕, 마늘, 양파, 후추를 넣고 중약불에서 끓인다. 2. 연어 손질연어는 키친타월로 문기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 절이기밀폐용기에 연어를 넣고 식힌 간장 소스를 부어 냉장 숙성(최소 3~4시간, 최대 하루) 4. 보관 & 활용냉장 보관 : 2~3일밥 위에 올려 연어장 덮밥으로 먹거나, 와사비와 함께 간장 찍어먹기냉동하면 약 2주 보관 가능하지만 해동 후 식감이 조금 물러질 수 있다.

오늘은 연어마요 덮밥을 만들어 먹었습니다.지난번에도 포스팅했지만 이번에는 업그레이드 버전입니다.재료 준비연어(약 150g), 밥 1 공기, 마요네즈 2큰술, 고추냉이(고추냉이) 약간,간장 1큰술, 올리브유 약간, 양파 반 개, 깻잎 조금 (야채는 있는 야채 활용하면 됩니다.)     만드는 방법1. 연어 준비연어는 살짝 구워서 준비한다.팬에 올리브유 두르고 연어를 양면이 노릇하게 구워준다.  2. 마요소스 만들기마요네즈에 간장과 고추냉이를 섞어 소스를 만든다.   3. 야채 준비양파는 슬라이스 하고 찬물에 담가 매운맛을 빼준다.깻잎은 씻어서 가위로 잘라서 준비  4. 밥 위에 올리면 완성밥 위에 양파, 깻잎과, 구운 연어를 올린다.마지막으로 만들어둔 소스를 얹어서 맛있게 먹는다.   저는 냉동연어를 사용..

오늘은 팽이버섯과 양파를 처리하기 위해 팽이버섯 고추장 덮밥을 해 먹었습니다.그냥 휘뚜루 마뚜루 했는데 간단하고 맛있어서 또 해 먹을라고 포스팅해봅니다. 재료준비팽이버섯 1/2 봉지, 고추장 1큰술, 참치액 1큰술,맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술 만드는 방법1. 재료 손질팽이버섯은 밑동을 잘라 찢어서 준비합니다.양파는 슬라이스 합니다. 2. 야채 볶기기름을 두르고 마늘을 볶다가양파를 넣고 양파가 살짝 투명해지면 팽이버섯을 넣어 같이 볶아 줍니다. 4. 양념장 만들기고추장 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술 섞어 양념장을 만듭니다. 5. 양념장과 같이 볶아주면 완성 밥 위에 얹어서 먹기만 하면 끝진짜 간단하죠?사진은 좀 머시기 하지만생각 외로 맛있었어요요거 완전 밥도둑입니다.재료도 간단하고 ..

오늘은 팽이버섯과 양파를 처리하기 위해 팽이버섯 고추장 덮밥을 해 먹었습니다.그냥 휘뚜루 마뚜루 했는데 간단하고 맛있어서 또 해 먹을라고 포스팅해봅니다. 재료준비팽이버섯 1/2 봉지, 고추장 1큰술, 참치액 1큰술,맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술 만드는 방법1. 재료 손질팽이버섯은 밑동을 잘라 찢어서 준비합니다.양파는 슬라이스 합니다. 2. 야채 볶기기름을 두르고 마늘을 볶다가양파를 넣고 양파가 살짝 투명해지면 팽이버섯을 넣어 같이 볶아 줍니다. 4. 양념장 만들기고추장 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술 섞어 양념장을 만듭니다. 5. 양념장과 같이 볶아주면 완성 밥 위에 얹어서 먹기만 하면 끝진짜 간단하죠?사진은 좀 머시기 하지만생각 외로 맛있었어요요거 완전 밥도둑입니다.재료도 간단하고 ..

대파 할인해서 주문했는데 생각보다 많아서 대파 소진을 위한 대파 계란 요리를 해먹었습니다.대파랑 계란만 있으면 만들 수 있고 엄청엄청 간단한데 맛있어요 준비 재료대파 1대, 계란 2개 1. 대파 채썰고 기름에 볶기파향이 올라오면 계란을 그 위에 올려줍니다. 저는 밥먹고 후식으로 먹어서 2개만 올렸습니다. 2. 후라이팬 뚜껑 덮기저는 후라이팬 뚜껑이 따로 없어서 냄비 뚜껑으로 덮었습니다. 그리고 잠시 기다리면완성초초초초 간단한 대파계란요리인데반숙계란과 파조합 엄청 맛있습니다.

오늘은 집에 넘쳐나는 파스타면으로 매콤한 고추장 크림 파스타를 만들어봤습니다.부드러운 크림에 고추장의 칼칼한 맛이 더해져서 중독성 있는 맛입니다.게다가 10분이면 뚝딱 만들 수 있어서 자취생, 바쁜 직장인 분들에게도 강추드립니다. 재료 준비파스타면 100g, 고추장 1큰술, 버터 1큰술, 다진 마늘 1큰술,파마산 치즈가루 1큰술, 우유 200ml, 피자 치즈 듬뿍, 소금 &  후추 약간   만드는 방법1. 파스타면 삶기끓는 물에 소금을 넣고(물 1L당 소금 1큰술) 파스타면을 10분 정도 삶는다.(면 종류에 따라 삶는 시간이 달라요!) 2. 고추장 크림소스 만들기팬에 버터(1큰술)를 넣고 녹인 뒤, 다진 마늘(1작은술)을 넣고 볶아준다.마늘이 노릇해지면 고추장(1큰술)을 넣고 살짝 볶는다.여기에 파마산 ..

촉촉하고 부드러운 돼지고기 수육, 배달음식 시켜먹고 남은 콜라를 활용해서 잡내없이 부드러운수육 보쌈을 만들어 봤습니다. 재료 준비 (2~3인분 기준)돼지고기 앞다리살 600~800g, 콜라 (250ml), 물 500ml,소금 1/2큰술, 마늘 5~6알, 후추 1작은술, 맛술 3큰술 만드는 방법1. 돼지고기 핏물 제거돼지고기 앞다리살을 찬물에 30~60분 정도 담가 핏물을 제거한다.중간에 한두 번 물을 갈아주면 더욱 효과적이에요 2. 냄비에 재료 넣기냄비에 콜라 250ml와 물 500ml를 넣는다.여기에 소금 1/2, 후추 1작은술, 마늘 5~6알을 넣는다.여기에 맛술 2큰술(또는 청주)을 추가한다.양파와 대파가 있다면 같이 넣으면 감칠맛이 올라가요 3. 끓이기 & 거품 제거강불에서 끓이기 시작..

이거 진짜 꼭꼭 해드세요 너무 간단한데 너무 맛있습니다.설거지 거리도 별로 없어서 바쁠 때 후다닥 해 먹기 너무 편합니다. 준비 재료두부 반모, 계란 1개, 토마토소스 2큰술,피자치즈 듬뿍, 소금 & 후추 약간 만드는 방법1. 두부 으깨기전자레인지 용기에 두부 반모를 넣는다.계란 1개를 깨서 넣어준다.포크로 골고루 으깨면서 섞어준다. 2. 토마토소스 & 치즈 올리기으깬 두부 위에 토마토소스를 골고루 뿌려줍니다.그 위에 피자치즈를 듬뿍 올려줍니다. 3. 전자레인지 돌리기용기 위에 랩을 씌우고 구멍을 냅니다.전자레인지 3~5분 돌리기 (700~800W 기준)치즈가 녹아 노릇해지면 완성! 4. 완성완성된 두부치즈 그라탕을 숟가락으로 떠서 맛있게 먹습니다. 떠먹는 피자 먹는 느낌인데 두부라서 건강과..

할인해서 사온 부추로 이것저것 해먹었는데도 많이 남아서 오늘은 부추 비빔밥을 해먹었습니다.부추의 향과 고소한 양념이 어우러져 건강하고 초간단 한 끼 완성! 재료 준비부추, 계란 1개, 밥 1공기, 들기름(참기름), 고추장   만드는 방법1.계란은 후라이해서 준비합니다.   2. 부추는씻어서 1~2cm정도로 잘라 줍니다.  3. 준비된 밥 위에 부추와 들기름, 계란을 올립니다.  4. 고추장에 슥삭 비벼서 맛있게 먹습니다.   부추향이 한가득 올라와서 뭔가 건강한 맛이 납니다.다이어트 할때 먹기 좋을것 같아요