하잘것감의 티끌로그

촉촉하고 부드러운 돼지고기 수육, 배달음식 시켜먹고 남은 콜라를 활용해서 잡내없이 부드러운수육 보쌈을 만들어 봤습니다. 재료 준비 (2~3인분 기준)돼지고기 앞다리살 600~800g, 콜라 (250ml), 물 500ml,소금 1/2큰술, 마늘 5~6알, 후추 1작은술, 맛술 3큰술 만드는 방법1. 돼지고기 핏물 제거돼지고기 앞다리살을 찬물에 30~60분 정도 담가 핏물을 제거한다.중간에 한두 번 물을 갈아주면 더욱 효과적이에요 2. 냄비에 재료 넣기냄비에 콜라 250ml와 물 500ml를 넣는다.여기에 소금 1/2, 후추 1작은술, 마늘 5~6알을 넣는다.여기에 맛술 2큰술(또는 청주)을 추가한다.양파와 대파가 있다면 같이 넣으면 감칠맛이 올라가요 3. 끓이기 & 거품 제거강불에서 끓이기 시작..

조금 남은 돼지고기로 뭘 해 먹을까? 하다가 마침 엄마표 김치도 얻었겠다 돼지고기 김치찌개를 만들어봤다.   재료 준비멸치 육수 4컵, 돼지고기 앞다리살 200g, 묵은지 1/2 포기양파 1개, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술,두부 1/2모, 소금, 후추, 참기름 1큰술  1. 재료 준비멸치를 우려낸 육수를 준비한다. 양파는 채 썰고, 대파 1대는 어슷썰기, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고 묵은 김치는 자르거나 찢어서 준비, 돼지고기 앞다리살도 먹기 좋은 크기로 썰기  2. 돼지고기 볶기큰 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 돼지고기 앞다리살을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.3. 양파, 마늘, 김치 넣기돼지고기가 어느 정도 볶아지면 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가, 김치..

오늘은 돼지고기 앞다리살과 부추를 이용한 돼지고기 부추볶음을 만들어 먹었습니다.짭조름한 간장 소스와 부추 향이 어우러져서 밥반찬은 물론, 술안주로도 딱이고기본적인 재료만 있으면 10분 안에 뚝딱 완성할 수 있어서 바쁜날에도 쉽게 만들 수 있어요! 재료준비돼지고기 앞다리살 300g, 부추 한 줌(약 100g), 다진마늘 1큰술간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술,후추 약간, 참기름 1큰술, 식용유 약간 1. 재료 손질하기부추는 4~5cm 길이로 썬다.돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기(한 입 크기)로 썬다. 2. 돼지고기 볶기팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에 볶아 향을 낸다.돼지고기를 넣고 중불에서 익을 때까지 볶는다. 3. 양념 넣고 간 맞추기돼지고기가 거의 익으면 간장 2큰술,..