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미리 재워두고 바쁠때 빠르게 볶기만 하면 되는 간단한 돼지고기 볶음 레시피 입니다.
재료 준비
돼지고기(목살, 앞다리살, 삼겹살 등) 300g, 간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술,
설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간, 고추가루 1큰술,
깨소금 1/2큰술, 맛술 1큰술, 양파 1/2개
만드는 법
1. 돼지고기 손질
돼지고기는 찬물에 담궈 뒀다가 키친타올로 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
2. 양념장 만들기
볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 고춧가루, 깨소금, 맛술, 양파(슬라이스 썰어서 준비)를 넣고 잘 섞어주세요.
3. 재우기
돼지고기를 양념에 넣고 잘 버무린 후, 밀폐용기또는 지퍼백에 담아 냉장 또는 냉동 보관하세요
- 냉장 보관 : 6~12시간 숙성
- 냉동 보관 : 1주일 가능
4. 굽기
재워둔지 하루 지난 모습입니다. 오래두고 먹으려면 냉동 보관하고 굽기 하루전에 냉장해서 자연해동 합니다.
팬에 약간의 기름을 두르고, 재운 돼지고기를 중간 불에서 구워주세요
5. 완성
저는 완성한 돼지고기 볶음을 보온도시락에 담아 도시락으로 가져가서 맛있게 잘 먹었습니다.
바쁜 아침에 바로 구워 먹을 수있어서 매우 편합니다.
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